匠の魂(こころ)・技(わざ)講座
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講座最新情報
7月16日(土)～8月31日(水)「匠の技と魂（こころ）展」開催中です [詳細PDF]
【特別展示】
＜理美容師の展示＞
“昭和30年代”と“理・美容師”をテーマに、当時の横浜の風景と理・美容の道具を紹介しています。
西洋理髪発祥の地である横浜。
現在も数多く存在する横浜の理美容師に、
脈々と匠の技と魂（こころ）は引き継がれています。
＜和裁士の世界＞
夏にふさわしい、代表的な「麻」織物３点、
小千谷縮（おぢやちぢみ）・宮古上布（みやこじょうふ）・越後上布（えちごじょうふ）と和裁の道具を好評展示中！
特に、貴重な宮古上布の着物は、一流の腕を持つ和裁士ならではの技で、改めて蘇った、さり気なくも見事な逸品です。
協力：｢神奈川県和服裁縫協同組合｣
｢山本きもの工房｣
内閣総理大臣賞受賞 和裁士
山本秀司 代表
＜司厨士の世界＞
～ナポリタンやドリア、横浜は数々の「食 発祥の地」！～ [詳細PDF]
食を調理する場＝厨（くりや）。
司厨士とは、その厨を司る匠＝技能士＝料理の専門家。
現代では、特に、「西洋料理」を専門に従事する料理人を、「司厨士」と呼んでいます。
そして・・・、
横浜と言えば、ホテルニューグランド。
多くの司厨士が腕を振るう、名門。
今回、そのホテルニューグランドからご提供を受け、貴重な品の数々を展示致します。
協力：
「公益社団法人全日本司厨士協会 神奈川県本部」
「ホテルニューグランド」
ホテルニューグランド 取締役総料理長(5代目/現職)
2009年厚生労働大臣表彰
公益社団法人全日本司厨士協会 神奈川県本部 会長(現職)
宇佐神茂 会長
【常設展示】
「現代のくらし・しごと」をテーマに、「衣」「食」「住」「くらし・しごと」コーナーに分け、
職人が実際に使用して来た道具や技・パネルを展示致します。
いつまでも色あせることのない、昔から今に通じる、匠の技と魂（こころ）。
その迫力をお伝えします。
【匠の実演・体験会】
＜「食品サンプル」 数々の技の実演＆体験講座＞
横浜発祥ナポリタン つながり －川崎 お隣企画
～ これがサンプル？！見て、触って、つくって ～ [詳細PDF]
ナポリタンは、横浜が発祥の地。
そして、1964年（昭和39年）、有名な、宙に浮くフォークの食品サンプルが登場！
今回は、そんな食品サンプルの世界から、かわさきマイスターの田中さんにご登場頂きます。
自由に触れる展示品も、いっぱい！！
【実演】 当日参加可
【体験講座】 事前申込が確実
◆製作物：タルトやマカロンなど
◆日 時：8月27日（土）
各回１時間（実演･体験講座）
10：00～､11:00～､13：00～
◆受講料：1,500円（材料費込み・お持ち帰りになれます）
◆対 象：小中学生
◆参加人数：25名程度（申込多数の際は、抽選）
◆講 師：川崎市内最高峰の匠
かわさきマイスター 田中司好（しこう）氏
平成21年度認定かわさきマイスター
～その匠の技は､雑誌やテレビなどメディアから注目度大！～
匠の魂(こころ)・技(わざ)講座一覧
来年度の講座 企画中。
どうぞお楽しみに！